En Core creemos que hay rutas que se recorren con los pies, y otras que empiezan por la boca.
Del 27 de agosto al 13 de septiembre, vuelve La Ruta de la Boca para descubrir la ciudad a través de bocas que sorprenden: de una Bomba de la Barceloneta a un ceviche de atún, pasando por papas trufadas, burrata con mango y albóndigas de cordero. Una ruta para probar, compartir y repetir.
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GASTRONOMÍA ITALIANA CON UN TWIST BIEN SABROSO
• Burrata con mango
Burrata, mango caramelizado, rábano, flores comestibles y vinagreta, acompañado de focaccia.
• Papas trufadas con cebolla crispy
Papas fritas, cebolla crispy, queso parmesano, aceite de trufa y cebollino. Acompañadas de mayonesa de chile panameño
• Lil´Pizza Torres
Aceite de oliva, mozzarela, papas tostadas trufadas, porchetta, alioli y pepperoncini
Jueves a Domingo
350mts Norte, 50mts Oeste, del Centro Cultural, Barrio Escalante, San José
Reservas: https://reservao.com/r/lil-margot?utm_source=linktree&utm_medium=reserve&utm_campaign=lil-margot
¢4600
¢4600
¢5000
• Burrata con mango
Burrata, mango caramelizado, rábano, flores comestibles y vinagreta. Acompañado de focaccia
• Papas trufadas con cebolla crispy
Papas fritas, cebolla crispy, queso parmesano, aceite de trufa y cebollino. Acompañadas de mayonesa de chile panameño
• Lil´Pizza Torres
Aceite de oliva, mozzarela, papas tostadas trufadas, porchetta, alioli y pepperoncini
¢5900
¢4500
¢4900
COCINA FRESCA Y CREATIVA CON SABORES QUE SORPRENDEN
• Ceviche de atún
Atún, sandía osmotizada, melón encurtido y fresa
• Dip de cebolla caramelizada
Labneh, aceite de eneldo, cebolla caramelizada, ajo, yuca suflada
• Tartar de Corvina Reina
Corvina, mayonesa de chile panameño, plátano verde, salsa tatemada
Jueves a Sábado
Frente al Fresh Market de Barrio Escalante, San José.
¢5000
¢5800
¢6500
SABORES DE LATINOAMÉRICA CON BOCAS LLENAS DE CARÁCTER
• Empanada Colombiana
2 Empanadas clásicas colombianas rellenas de carne de res acompañadas de salsa de ají amarillo
• Frijoles blancos con cerdo
Con chistorra y crocante de papa
• Bomba de la Barceloneta
Rellena de rabo de res, sofrito picante y alioli
Jueves a Sábado
Frente al Estadio Nacional, Sabana Oeste, San José.
Reservas: https://enbocacr.com/menu-street-food-2/
• Empanada Colombiana
2 Empanadas clásicas colombianas rellenas de carne de res acompañadas de salsa de ají amarillo.
• Frijoles blancos con cerdo
Con chistorra y crocante de papa.
• Bomba de Barceloneta
Rellena de rabo de res, sofrito picante y alioli.
¢4900
¢6500
¢6500
SABORES MEDITERRÁNEOS CON ALMA ITALIANA Y MUCHO CARÁCTER
• Labneh
Encurtidos, uvas maceradas en oliva y tomillo, pangrattato, hierba buena y masa madre
• Albóndigas de cordero
Chermoula, crema de queso feta, pistacho, sumac, culantro y aceite de oliva
• Pizza frita
Stracciatella, mortadela, albahaca y ralladura de limón
Jueves a Domingo
Escazú, 200m oeste del cruce de San Rafael. San José.
Reservas: https://www.caffenegroni.com/reservas
• Labneh
Con caldo de jaiba, coco, pulpo al carbón y pesto de cilantro.
• Albóndigas de cordero
Chermoula, crema de queso feta, pistacho, sumac, culantro y aceite de oliva
• Pizza frita
Stracciatella, mortadela, albahaca y ralladura de limón
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• Ceviche de atún
Atún, sandía osmotizada, melón encurtido y fresa.
• Dip de cebolla caramelizada
Labneh, aceite de eneldo, cebolla caramelizada, ajo, yuca suflada.
• Tartar de Corvina Reina
Corvina, mayonesa de chile panameño, plátano verde, salsa tatemada.
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Seguí el antojo y recorré las 3 paradas. En cada restaurante, ingresá a Livn by CORE y mostrale al personal el cupón correspondiente para registrar tu visita. Cada parada tiene su propio cupón.
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